Aujourd’hui, nous allons préparer un repas simple, gourmand et rapide. Il s’agit de fettuccine au poulet et au pesto.
Ingrédients :
Recette :
- Couper des tomates en 4 mais sans aller jusqu’au bout
- Cuire les tomates dans un fond d’eau pendant 15 minutes
- Une fois les tomates cuites les mettre dans un bol puis les recouvrir d’eau froide
- Les sortir de l’eau et finir le découpage en 4 quartiers, retirer la peau et les pépins
- Dans un bol râper du parmesan
- Pour votre pesto maison, prendre un blender, concasser les pignons de pin avec le fromage râpé.
- Ajouter le sel, les feuilles de basilic et le jus de citron, mixer puis ajouter l’huile d’olive et mixer de nouveau.
- Sur une planche, écraser les olives pour y retirer les noyaux
- Couper finement un morceau du piment
- Couper en morceaux les tomates
- Faire de même avec le filet de poulet
- Couper l’ail
- Dans de l’eau qui bout, ajoute un filet d’huile d’olive et une pincée de sel
- Ajouter les fettuccine
- Dans une poêle, mettre un filet d’huile d’olive et un morceau de beurre
- Ajouter le poulet puis les olives et le piment
- Ajouter également les tomates et une goutte de sauce soja
- Assaisonner avec du paprika, sel et poivre
- Ajouter les fettuccine et bien mélanger
- Dans une assiette, disposer au centre le mélange avec les pâtes
- Ajouter sur le côté de la sauce pesto
- Ajouter sur le dessus du parmesan
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