E35 | Vegetarian Delights | Betteraves à l'Halloumi

Aujourd’hui, nous préparons une salade de betterave à l'halloumi, un plat savoureux et coloré. Les betteraves sont cuites et coupées en tranches, puis associées à des morceaux de fromage halloumi dorés à l'huile d'olive pour une texture fondante et délicieusement salée. L'oignon rouge apporte une note douce et légèrement sucrée, tandis que les graines de courge ajoutent du croquant. Cette salade est servie sur un lit de salade composée et de butternut, et accompagnée d’une vinaigrette balsamique pour un équilibre parfait entre douceur et acidité. Les micropousses viennent décorer ce plat avec une touche de fraîcheur et de légèreté.