Nous nous retrouvons pour préparer une nouvelle recette sucrée, simple et gourmande, il s'agit de cuisiner des aumônières de fromage frais. L'aumônière peut être une préparation sucrée ou salée sous forme de petite bourse faite à partir de feuilles de pâtes qui sont superposées et rassemblées.

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Ingrédients

  • 350 g de farine
  • 500 ml de lait
  • 2 œufs
  • Sel
  • 1/4 de cuillère à café
  • 60 g de sucre
  • 100 ml d'huile végétale
  • Curcuma
  • 200 g de fromage blanc
  • 20 g de noix
  • 15 g de raisins secs
  • Sucre vanillé
  • 5 g de sucre en poudre
  • 150 g de cerises dans son propre jus
  • 80 ml de crème
  • 10 g de beurre

Préparation

  • Dans un bol, verser la farine, et ajouter une cuillère à café de sel. Ajouter ensuite 2 cuillères et une demie cuillère à café de sucre. Dans le bol, casser deux œufs et mélanger le tout. Verser le lait puis mélanger jusqu’à obtenir une substance liquide. Ajouter un filet d’huile végétale.
  • Dans une poêle, verser une louche de la préparation pour recouvrir la poêle. Retourner la crêpe puis sortir du feu lorsqu’elle est bien dorée. Concasser les noix dans un récipient.
  • Dans un bol verser le fromage frais, ajouter une pincée de sel et une cuillère à café de sucre. Ajouter deux cuillères à café de crème liquide ainsi que les raisins secs.
  • Dans un autre bol, verser la crème, puis une cuillère à café de curcuma puis ajouter une cuillère à café de farine.
  • Pour former l'aumônière, disposer sur une planche, une crêpe et ajouter au centre une cuillère à soupe de la préparation à base de fromage frais. Rassembler les rebords de la crêpe au milieu et ajouter un morceau de beurre sur le dessus.
  • Dans une casserole, verser les cerises ainsi que le jus. Ajouter du sucre glace, mélanger et laisser reposer.
  • Sur une assiette, disposer les bourses et les cerises dans leur jus, la crème et le curcuma.

Vous pouvez également regarder la vidéo de la recette complète des Aumônières de fromage frais