Aujourd’hui, nous allons préparer des spaghetti aux haricots verts et aux champignons. Pour cela, nous allons faire revenir dans une poêle, des olives, des champignons, des haricots verts, de la coriandre, du citron, de l’oignon et un bouillon de légumes. À cela, nous ajoutons des spaghetti avec un bon assaisonnement. Bon appétit !

Ingrédients :

• 60g de spaghetti
• 50g d’haricots verts
• 1/4 de citron vert
• 50g de champignons
• 10g de parmesan
• Un oignon
• 50ml de bouillon de légume
• 20g de persil
• 10g de coriandre
• 10g d’olives
• 10ml d’huile d’olive
• cumin
• sel et poivre

Recette :

• Dans une casserole faire bouillir de l’eau, ajouter un filet d’huile d’olive et une pincée de sel.
• Plonger les spaghettis, lorsqu’ils sont cuits les sortir de l’eau.  
• Sur une planche dénoyauter les olives, couper les champignons finement.  
• Également couper un oignon, la coriandre et couper ¼ d’un citron vert.  
• Râper le parmesan.  
• Dans une poêle ajouter un filet d’huile d’olive, les oignons, et les champignons.  
• Ajouter ensuite les olives, les haricots verts, presser le citron et saler et poivrer.  
• Mélanger le tout puis ajouter la coriandre.  
• Ajouter du bouillon de légume.   
• Verser les pâtes cuites.  
• Mélanger à nouveau.
• Dans une assiette disposer le mélange et ajouter le parmesan sur le dessus.

Pour voir la recette en vidéo, rendez-vous sur notre plateforme de streaming MyZen TV.