Le printemps est là ! Voici la liste des fruits et légumes à manger au mois de mars.

Les légumes

  • Les légumes feuilles

Les endives et les épinards, sont des classiques du printemps. C’est également la saison de la mâche, riche, tout comme les épinards, en antioxydants. La mâche est une excellente source de vitamine B9 et de fer. Les endives, connues pour leur amertume, le sont moins pour leurs propriétés antioxydantes et leur richesse en vitamines A, B9 et K.

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  • Les crucifères

Le chou vert et le chou-fleur sont également incontournables en mars. Le chou vert contient des glucosinolates et de la vitamine C, tout comme le chou-fleur. Ces composés sont particulièrement bénéfiques pour aider le foie à éliminer les toxines.

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  • Les légumes racines

En mars, les légumes racines sont toujours présent. Ils se déclinent sous toutes leurs formes, des carottes riches en caroténoïdes, protecteurs des cellules, aux navets, sources de vitamines C, B9, B6, calcium et potassium. Les panais apportent des fibres et des antioxydants, tandis que le radis noir est reconnu pour ses bienfaits sur la détoxification du foie. Enfin, les salsifis riche en inuline, participe à l’équilibre de la flore intestinale et sont de bons alliés pour la santé digestive.

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  • Mention spéciale

N’oublions pas le poireau, riche en fibres et en potassium, ainsi que le céleri-rave, connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et sa teneur en flavonoïdes.

Les fruits

  • Les fruits à pépins

En mars, la pomme et la poire restent des incontournables. Très populaires et faciles à trouver, elles sont de véritables concentrés d'antioxydants, particulièrement dans leur peau. Pour en profiter pleinement, privilégiez des fruits issus de l'agriculture biologique.

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  • Les agrumes

L'orange résiste à l'hiver et s'installe au printemps. Cet agrume est particulièrement riche en vitamine C, est idéale pour renforcer les défenses immunitaires.

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  • Les fruits exotiques

Le kiwi s’impose comme le champion de la vitamine C : en manger deux par jour suffit à couvrir 100 % des besoins quotidiens.

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