C'est un aliment tendance ! Repris très régulièrement par la presse féminine, les arguments bénéfiques de l'amande sont bien souvent infondés et servent avant tout à vous faire acheter des produits industriels... Aujourd'hui, MyZen TV vous décrypte les amandes !

Un produit gras

La première chose à savoir quand on consomme une amande ce sont ses valeurs nutritionnelles :

NutrimentsTeneur moyenne
Calories600
Protéines21,4 g
Glucides8,76 g
Lipides52,5 g
- saturés3,95 g
-mono insaturés33,4 g
- poly insaturés12,4 g
Fibres alimentaires9,9 g
Source : Passeport santé nutrition.

Quelque chose ne vous frappe pas immédiatement ? Vous l'aurez remarqué, les amandes constituent avant tout un apport important en graisse. En effet, quand vous mangez une amande, vous mangez en grande partie de la graisse !

Mais cela n'est pas étonnant, car les amandes font partie de la catégorie des oléagineux. Autrement dit, ce sont des fruits avec lesquels on peut faire de l'huile comme les noix ou les cacahuètes. Donc l'argument des "spécialistes" sur les fibres est faux.

Cependant, il est important de nuancer en disant que les amandes apportent de bonnes graisses comme les Omega-6, favorables au bon cholestérol. Ce bon gras s'explique par la présence d'acides gras insaturés et poly insaturés.

Remarquez, les 600 calories pour 100 grammes auraient certainement dû vous mettre la puce à l'oreille...

Un conseil, méfiez vous des études scientifiques prônant des bienfaits miraculeux aux amandes. Bien évidemment qu'elles contiennent des micros nutriments essentiels à notre organisme. Mais en quantité négligeables. Alors, comme on le répète souvent, tout est une question d'équilibre et de proportion.

Enfin, les amandes sont utiles en boisson pour ceux qui ne digèrent pas le lactose... Et encore, dans une bouteille d'un litre, vous achetez 97% d'eau et seulement 2 à 3% d'amandes. Mais si vous appréciez le goût, il n'y a pas de contre indication !

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