E03 | | Shengyue Zhang

Cette semaine, direction « Ma Po ToFu», la table du chef chinois Shengyue ZHANG qui travaille avec passion et finesse les plats les plus célèbres de la cuisine sichuanaise. Il nous a donné rendez-vous ce matin au nord de la ville dans son restaurant traditionnel qui attire autant les locaux que les touristes du monde entier.