E04 | | Xuefeng Zhang

Cette semaine, direction Hong Xing Jiu Jia , le restaurant du chef chinois Xuefeng ZHANG. C’est l’une des tables les plus en vogues de la ville. On y déguste des plats typiquement sichuanais dans une ambiance conviviale. Le chef nous a donné rendez-vous ce matin pour visiter avec lui son établissement et découvrir sa cuisine.