E04 | La cuisine de Babette | L'ananas

Fruit tropical par excellence, l'ananas est très apprécié pour son parfum, sa chair jaune soleil et son petit goût sucré acidulé. Cet allié de choix en cuisine s'apprécie le plus souvent cru dans les salades de fruits ou encore cuit dans les pâtisseries mais il est aussi délicieux cuisiné et accompagne parfaitement les viandes pour des plats sucrés-salés . En effet, sa chair délicate se marie à merveille avec les viandes blanches et plus particulièrement le porc avec qui il forme un duo gustatif explosif.