E10 | Vegetarian Delights | Salade de légumes grillés

Aujourd’hui, nous préparons une salade de légumes grillés, savoureuse et parfumée. Les champignons de Paris, l’aubergine, la courgette, l’oignon rouge et la tomate sont rôtis avec du thym, du romarin frais et un filet d’huile d’olive. Des micropousses, de la roquette et de la laitue romaine apportent fraîcheur et légèreté. Le tout est relevé par des câpres, une touche de citron et un poivron mariné à l’ail, au vinaigre et aux épices pour une saveur intense et équilibrée.