E37 | Vegetarian Delights | Salade de Conchiglie à la Grecque

Aujourd’hui, nous préparons une salade Conchiglie à la Grecque, un plat frais et savoureux. Les coquilles de pâtes sont cuites al dente, puis mélangées avec des légumes croquants comme le concombre et l’oignon rouge, des tomates cerises juteuses, des olives et des câpres pour une touche de fraîcheur et de piquant. Le tout est agrémenté d’une vinaigrette relevée, faite d’huile d’olive, de paprika, de piment et de sauce balsamique pour une note acidulée. Pour compléter cette salade, nous servons un guacamole maison crémeux, préparé avec de l’avocat, de l’oignon rouge, des tomates séchées, du citron et une touche d’huile d'olive. Une combinaison parfaite pour un repas léger et gourmand !