Nous allons préparer un repas gourmand, avec du goût et simple à faire chez soi. Il s'agit d'une recette asiatique de riz sauté aux champignons accompagné de bœuf et haricots verts.
Ingrédients de la recette :
Recette :
- Dans une casserole faire bouillir de l’eau et ajouter une pincée de sel et d’huile d’olive
- Ajouter le riz basmati
- Faire cuire le riz pendant 10 minutes et le sortir du feu
- Sur une planche, tailler assez finement les pleurotes et champignons de paris
- Couper en cube les pousses de bambou, l’oignon, le poireau, les haricots verts
- Couper en morceau les champignons oreille-de-Judas et les champignons shiitake
- Tailler en morceau le piment, la gousse d’ail, le gingembre, la cébette
- Sur une planche, placer un morceau de bœuf, et tailler des fines tranches
- Dans un poêle ajouter de l’huile d’olive et un filet d’huile de sésame
- Ajouter le piment, l’ail, le gingembre et l’oignon
- Faire revenir le bœuf
- Casser un œuf par-dessus
- Mélanger l’ensemble
- Ajouter les champignons, les pousses de bambou, l’oignon, le poireau
- Puis les haricots verts, mélanger
- Ajouter et mélanger les champignons Oreille-de-Judas et shiitake et la cébette
- Ajouter et mélanger le maïs
- Ajouter de la sauce soja puis le riz basmati
- Mélanger le tout
- Dans une assiette creuse disposer le mélange
- Ajouter sur le dessus les micro-pousses
Pour voir la recette de riz sauté aux champignons accompagné de bœuf et haricots verts en vidéo, rendez-vous sur notre plateforme de streaming MyZen TV.